香菇燉排骨

香菇燉排骨是一道菜品，製作原料有排骨、香菇、蔥等。注意香菇用溫水泡透，切片。排骨剁段，沸水後撈出沖涼。蔥段、姜塊拍破。

基本信息

• 中文名：香菇燉排骨
• 主要食材：排骨，香菇
• 口味：鹹、香

• 輔料：蔥段，姜塊，白糖，味素，料酒

原料

排骨500克，香菇80克，蔥段15克、姜塊10克、鹽5克、料酒15克、白糖2克、味素3克。

製法

香菇燉排骨

1、香菇用溫水泡透，切片。排骨剁段，沸水後撈出沖涼。蔥段、姜塊拍破。

2、鍋上火，放入排骨炒乾表面水分，加水燒開，放入香菇、蔥、姜、料酒，倒入沙鍋中小火煨45分鐘，加白糖、鹽、味素調味，再煨10分鐘即可。