老乾媽辣醬排骨

屬於家常菜譜，主要原料是排骨，口味是醬香，工藝是燒，難度屬於中級，

用料

老乾媽辣醬排骨

1、豬排骨一斤。
2、老乾媽香辣醬兩大匙。
3、獨蒜一個。
4、老姜一小塊。
5、熟花生仁兩大匙。
6、料酒兩大匙。
7、鹽適量

做法

1、排骨洗淨斬段飛水，撈出瀝乾水分。

老乾媽辣醬排骨

2、姜、蒜均剁末。

3、鍋中放油燒至五成熱，下姜、蒜末炒出香味。

4、再下老乾媽香辣醬、熟花生仁稍炒。

5、倒入排骨、料酒翻炒約兩分鐘。

6、加一至兩斤水（視個人喜歡排骨的軟硬度而定），加蓋用大火燒沸後改小火。

7、燒到湯汁將乾時放鹽，改大火收汁。

8、湯汁收乾至亮油時，起鍋裝盤即可上桌。