製作材料
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製作方法
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翡翠鴨卷,是一道鹽幫菜名菜,屬於川菜系菜餚,製作材料主料為茶鴨,輔料為山藥、香菇、小米辣、小蔥等製作而成。
《名菜家做鴨鵝》是《名萊家做鴨鵝》,匯集了全國最具代表性的以鴨鵝為主料的112例名菜式,這些菜餚做法的介紹詳明具體,語言易懂,即使是初入廚房的你,也能學...
圖書信息 內容簡介 目錄連城白鴨是我國優良的地方鴨種,原稱白鶩鴨,黑嘴鴨。被評為“唯一藥用鴨”,“鴨中國粹”。據《連城縣誌》記載,在連城已繁衍棲息百年以上,具有獨特的“白羽、烏...
產地及環境 形體特徵 品種性能 食用功效 地理分布白鶩鴨即連城白鴨,是閩西名特產,以烏嘴、黑腳、白羽為顯著特徵。全身羽毛雪白,嘴、趾、蹼均為青綠色或黑色,眼球黑色,以烏嘴、黑腳、白羽為顯著特徵;其體型小...
外形特徵 生活習性 生產性能 白鶩鴨的食用 種群分布清湯鴨塊是素食菜譜之一,以豆腐為製作主料,清湯鴨塊的烹飪技巧以蒸菜為主,口味屬於鹹鮮味。清湯鴨塊的特色:形似鴨塊,蘑菇香醇,筍片鮮嫩,油菜綠如翡翠、湯味...
基本資料 烹飪方法 製作提示 營養分析 適合人群乾蒸黃魚 東 竹筒雞
傳統菜?雞鴨肉蛋類? 創新菜?雞鴨肉蛋類? 蒜苔雞絲
作品目錄鴨肉清炸鴨片香酥鴨餅酥炸鴨肉卷軟炸桃仁鴨卷糖醋鴨片五香鴨腿椒鹽鴨翅燙油...燜鴨肝栗子煨肫肝香菇鴨肫燴鴨腰燴鴨四寶燴鴨掌鴨掌燴蹄筋燉煮類翡翠清湯鴨紅...雞絲香梗爆雞絲薺菜雞絲炒生雞絲豆苗鮮豆雞絲雞絲胡豆綠雪雞絲翡翠雞片油爆...
作品目錄牛腱 :Spiced Beef Shank紅心鴨卷 :Sliced...鹵豬舌 :Marinated Pig Tongue三色中卷... with Dressing素鴨 :Vegetarian Duck醬鴨...
簡介 詳 單 參考資料