翠衣藏寶

翠衣藏寶所屬美食之一，主要原料有西瓜皮200克 白果100克 精鹽、味素、鮮湯、濕生粉等，這道菜非常美味。

原料：

西瓜皮200克 白果100克 精鹽、味素、鮮湯、濕生粉各適量

製法：

1．西瓜皮削去粗皮洗淨，片成長10厘米、寬7厘米的薄片，共12片，放入清水中浸泡待用；白果去芯洗淨，放入清水鍋內煮熟，撈出塌成泥。
2．取1片西片皮攤開，放入適量的白果泥，捲成卷，逐一制完後碼入一蒸盤內，上籠蒸約5分鐘至熟時取出。
3．淨鍋摻入適量鮮湯，燒沸後用精鹽、味素調好味，勾入濕生粉成二流芡，起鍋澆淋在盤中西瓜皮卷上，即成。
特點：
清香味美，鹹鮮爽口，具有生津止渴，消暑舒神之功效。