基本信息
作 者： 周光優，陳蘭玲 編
出 版 社： 海天出版社
ISBN： 9787806549384
出版時間： 2004-01-01
版 次： 1
頁 數： 279
裝 幀： 平裝
開 本： 32開
所屬分類： 圖書>健身與保健>保健食譜
內容簡介
《美容健體保健藥膳》共分五章。第一章概述美容健體保健藥膳的發展源流、作用機理、使用法則、烹調方法和食用準繩；第二章介紹維持人體正常生理功能和健康形態所必需的蛋白質等七種營養（保健）要素，使讀者掌握如何選擇和使用食物的基本知識：其餘各章分別介紹青年人、中年人、老年人的生理特點及對美容健體的不同需求，並相應分別擇輯不同的主食、菜餚、藥粥和藥茶等保健膳食。同時，還分別對三個不同年齡段的常見病和多發病及其症狀、病因病機和防治方法都做了具體表述。
圖書目錄
第一章 美容健體藥膳調理綱要
一、美容健體保健藥膳由來
二、美容健體保健藥膳機理
三、美容健體保健藥膳法則
四、美容健體保健藥膳家庭製法
五、美容健體保健日常膳食準繩
第二章 美容健體保健營養要素
一、蛋白質
二、脂類
三、碳水化合物
四、礦物質
五、維生素
六、纖維素
七、水
第三章 青年人美容健體保健藥膳
第一節 主食
赤豆泥飯
牛奶大米飯
八寶飯
雞蛋蔥花捲
山楂包
魚肉水餃
鮮奶糕
淮圓餛飩
金絲面
玉米面蒸餃
芝麻包
棗泥鍋餅
糯米燒賣
烏肉餛飩
水晶蛋糕
肉絲打滷面
第二節 菜著
菊花肉片
山藥鶉蛋扇白
解暑醬包兔
枸杞肉絲
魚頭豆腐湯
豬腦黑木耳湯
砂仁陳皮肚
山藥香菇墨魚湯
黃芪蒸彩珠
紅棗蓮子湯
麥冬雙米
菠菜豬肝枸杞湯
豬血豆腐瘦肉湯
南瓜花炒雞蛋
黨參枸杞烏雞湯
龍棗豬心湯
紅棗腿丁
茭白豬蹄湯
紫菜枸杞瘦肉湯
龍眼燉仔鴨
黑豆蓯蓉淡菜湯
龍眼洋參益智湯
第三節 藥粥
佳花大棗粥
豬肝瘦肉粥
參棗蓮子粥
龍眼核桃粥
桃花粥
花生山藥粥
補血養顏粥
薏米糯米粥
百合花粥
棗皮豬肝粥
粳米蘿蔔粥
菊花粥
梅花粥
山藥蛋黃粥
甜漿粥
第四節 藥茶
南瓜花茶
沙參茶
桑椹女貞茶
淮山汁
紅顏湯
玉竹茶
薄荷蜂蜜茶
西須飲
二參飲
菖蒲茶
酸梅飲
遠志茶
胡蘿蔔橘子汁
龍眼枸杞茶
柿帶飲
第五節 青年人常見皮膚病保健藥膳
一、痱子
海帶綠豆湯
薏米粥
公英茶
六一散茶
麥冬黃瓜羹
魚腥草豬肚湯
苦瓜豆肉湯
豬油炒苦瓜
炒綠豆芽
二、痤瘡
枇杷清肺瘦肉湯
茵陳公英飲
參苓海帶湯
荷葉冬瓜湯
馬魚絲瓜湯
綠豆百合湯
……
第四章 中年人美容健體保健藥膳
第五章 老年人美容健體保健藥膳
