基本信息
作 者：肖桂林 主編
出 版 社：原子能出版社
出版時間：2003-9-1
版 次：1頁 數：336字 數：250000印刷時間：2003-9-1開 本：紙 張：膠版紙
內容簡介
合理飲食使幼兒正常成長，青少年發育良好，正常人保持健康，老年人益壽延年，患者早日康復。
本套菜譜共30本，匯集了南北方以及各種風味的菜系，每本600餘種做法。本書介紹了魚蝦菜的做法，簡單好學易做，是符合大眾口味的家居生活常備書籍。
目錄
一 大眾流行類
紅袍牛蛙
老乾媽蒸桂魚
椒麻桂魚
三絲桂魚卷
三椒桂魚
芋兒燒甲魚
粉蒸甲魚
回鍋甲魚
黃瓜乾煸甲魚
蛋黃肉蟹
泰香肉蟹
沙灘蟹
土豆炒肉蟹
錫紙肉蟹
香辣芝麻蝦
泡菜碎米蝦
辣子土龍蝦
椒麻脆皮蝦
山椒醉蝦
桑拿基尾蝦
魚香盤龍膳
熗鍋青鱔花
藿香青鱔段
辣子田螺
雙椒田螺
紅苕燒田螺
紫菜蟹肉卷
玉米鱖（桂）魚粒
乾媽蒸鱖（桂）魚
酸菜鱖（桂）魚片
麵疙瘩泥鰍
尖椒泥鰍片
辣子泥鰍
蘆筍燒泥鰍
腦花鯰魚
山椒鯰魚
大蒜鯰魚
血旺鯰魚
新津黃辣丁
泡椒墨魚仔
乾媽墨魚仔
蒜茸墨魚仔
泡椒牛蛙
泡豇豆炒牛蛙
麻花牛蛙
麻婆牛蛙
剁椒牛蛙
山椒爆草蝦
紙包基圍蝦
金沙麻辣蝦
香辣芝麻蝦
剁椒開邊蝦
酸菜蝦肉湯
竹蓀蝦肉羹
怪味肉蟹
陳皮肉蟹
山椒醉肉蟹
魚香脆皮蟹
鍋巴肉蟹
川式霸王蟹
紫荊缽缽蟹
……
二 海味類
三 蝦蟹類
四 海魚類
五 鮮貝類
六 塘河鮮類
七 稀有珍貴類
