美味花生豬腳

美味花生豬腳

美味花生豬腳是一款美味菜譜,所屬家常菜系列,主要原料有花生仁半斤,豬手兩個。味道鮮美濃郁,營養豐富。

用料:

豬手兩個斬塊在沸水中煮約十分鐘後撈出瀝乾水分,花生仁半斤加一匙鹽用水發泡三小時以上,香蔥五、六棵挽結,蒜半個切片,老薑一小塊切片,冰糖約半兩,醬油三大匙,蚝油三大匙,番茄醬兩匙

做法:

1、鍋中加一湯匙水,放入冰糖小火加熱慢慢熬制至冰糖起泡呈金黃色。
2、將豬手塊倒入鍋中攪拌均勻,使豬手裹上糖色後倒入花生仁、蔥結、蒜片、薑片、醬油、蚝油和番茄醬
加約兩升水加蓋燒沸後,調至小火燉約兩個小時。
3、當豬手和花生都耙軟、湯汁剛收盡時鏟勻起鍋裝盤,上桌,開吃。

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