美味花生豬腳

美味花生豬腳是一款美味菜譜，所屬家常菜系列，主要原料有花生仁半斤，豬手兩個。味道鮮美濃郁，營養豐富。

用料：

豬手兩個斬塊在沸水中煮約十分鐘後撈出瀝乾水分，花生仁半斤加一匙鹽用水發泡三小時以上，香蔥五、六棵挽結，蒜半個切片，老薑一小塊切片，冰糖約半兩，醬油三大匙，蚝油三大匙，番茄醬兩匙

做法：

1、鍋中加一湯匙水，放入冰糖小火加熱慢慢熬制至冰糖起泡呈金黃色。
2、將豬手塊倒入鍋中攪拌均勻，使豬手裹上糖色後倒入花生仁、蔥結、蒜片、薑片、醬油、蚝油和番茄醬。
加約兩升水加蓋燒沸後，調至小火燉約兩個小時。
3、當豬手和花生都耙軟、湯汁剛收盡時鏟勻起鍋裝盤，上桌，開吃。