蓮藕花生煲豬腳

蓮藕花生煲豬腳,一道補血養顏催乳的靚湯。蓮藕的粉甜、花生的香糯、豬腳的柔滑,一對絕妙的“三角組合”,讓人幸福溫暖的美味。

菜譜名稱

蓮藕花生煲豬腳

美食簡介

蓮藕花生煲豬腳,一道補血養顏催乳的靚湯。蓮藕的粉甜、花生的香糯、豬腳的柔滑,一對絕妙的“三角組合”,讓人幸福溫暖的美味。

烹製材料

豬腳,章魚,花生,紅棗, 蓮藕,鹽

烹製工藝

1、豬腳斬件,去掉殘毛,洗淨,汆水10分鐘,撈起過冷河。
2、章魚洗淨,用水稍加浸泡,切成條;花生洗淨泡在水裡;紅棗洗淨拍扁去核。
3、蓮藕洗淨,稍拍扁,切塊。
4、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉小火煲一個半小時,下鹽調味即可食用。

菜品功效

寧神益血,催乳,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚衰老,更是老人、婦女、失血者的食療佳品。

廚師貼士

1、豬腳斬件,最好請賣豬肉老闆代勞,不然豬骨太硬,自己家裡的刀不夠大不夠快。
2、豬蹄雜毛很多,可以汆水後再用拔毛鉗去除,比較易脫。
3、一般肉色粉紅的蓮藕煮熟後比較粉甜,適合買來煲湯。
4、臨睡前不要喝此湯,以免增加血黏度。由於豬蹄中的膽固醇含量較高,因此胃腸消化功能較弱的兒童一次不能過量食用。作為通乳食療時應少放鹽。

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