美味時鮮魚菜

出版社: 19.8 13.8

圖書信息

出版社: 遼寧科學技術出版社; 第1版 (2002年1月1日)
叢書名: 巧手美食
平裝: 96頁
開本: 32開
ISBN: 7538135480
條形碼: 9787538135480
尺寸: 19.8 x 13.8 x 0.6 cm
重量: 181 g

內容簡介

本書是巧手美食系列中的《美味時鮮魚菜》分冊。書中以精美的圖片及細緻的步驟，介紹了許多美味時鮮魚菜的主要原料、配料以及製做過程。 本書內容豐富，圖文並茂，通俗易懂，具有較強的可操作性，可供餐飲界人士及家庭參考製作。

目錄

鯽魚燉河蟹
魚香炒蛙腿
茄汁蝦仁鍋巴
椒鹽炸牛蛙
糖醋鯉魚
海味豆腐煲
銀魚炒鮮奶
家常鹵熏魚
瓜醬蒸青魚
彩色烏魚片
家常燒白魚
白灼河蝦
黃燜鰻魚段
茄汁燒大蝦
三鮮燴海鮮
炒魷魚卷
烏魚兩吃
蔥燒海參
紅燒甩水
蝦仁漲蛋
毛蟹蒸米糕
豆豉蒸鯰魚
粉皮豆腐燒龍蝦
烹炸小鹹魚
酥炸鱔魚卷
蒸鮮鱸魚
腰果炒蝦仁
懷胎鯽魚
椒鹽炸帶魚
酸菜鱖魚片
軟燒魚肚
松子炒魚米
五彩墨魚條
醃皮炸魚條
醃辣椒蒸鯉魚
醋熘魚塊
麵包炸蝦排
……