白灼河蝦

白灼河蝦以春季的河蝦為主要原料製作的菜餚。

春季的河蝦，在蝦之中是特別鮮美好吃的。河蝦的營養價值卻勝過基圍蝦、海蝦。

白灼河蝦

河蝦具有健脾益腎，益精壯陽的藥療作用，一直為注重養生人士所稱道。新鮮的河蝦，抄一下就撈起來，淋一道熟油，點以蒜茸，沙姜，豉油，味道一流。