燴海鮮

材料鱸魚200g，三文魚200g，章魚100g，海帶100g，文蛤150g，橄欖油1湯匙（15ml），洋蔥1個（切碎），檸檬汁1茶匙（5ml），白葡萄酒100ml，清水200ml，蒔蘿1茶匙（5g），淡奶油180ml，鹽1/2茶匙（3g），黑胡椒粉1/3茶匙（2g）

材料

鱸魚200g，三文魚200g，章魚100g，海帶100g，文蛤150g，橄欖油1湯匙（15ml），洋蔥1個（切碎），檸檬汁1茶匙（5ml），白葡萄酒100ml，清水200ml，蒔蘿1茶匙（5g），淡奶油180ml，鹽1/2茶匙（3g），黑胡椒粉1/3茶匙（2g）

鱸魚和三文魚切成1cm見方的小塊，章魚、文蛤和海帶用清水沖洗乾淨，然後將所有海鮮用檸檬汁和蒔蘿醃一下（約5分鐘）。

中火加熱鍋中的橄欖油，待燒熱後將洋蔥碎放入鍋中翻炒約2分鐘，炒香後將文蛤放入鍋中翻炒3分鐘，然後噴入白葡萄酒，倒入清水。

接著將鱸魚塊、三文魚塊、章魚和海帶放入鍋中燴煮5分鐘，最後調入淡奶油，將湯汁收稠後，調入鹽和黑胡椒粉即可。