材料
鮮羊腿肉、油菜、胡蘿蔔、白菜、紫甘藍、料酒、胡椒粉、薑末、鹽、蚝油、醬油做法
1.鮮羊腿肉去筋膜剁成肉餡兒,加少許水攪勻;2.加少許料酒、胡椒粉、薑末、鹽、蚝油、醬油,攪拌均勻醃製;
3.再多切些蔥末,拌勻。
4.自製餛飩皮兒,或者買現成的都行,包成餛飩。
5.鍋里加水,或者羊肉清湯,煮開,加入餛飩煮八分熟,加少許油菜、胡蘿蔔、白菜、紫甘藍、熟羊肉和少許鹽。
6.最後放水蘿蔔點綴,加一勺辣醬和芝麻醬就可以了。
做法二
主料: 羊肉餡,胡蘿蔔,輔料: 蔥花,香油,胡椒麵,醬油,餛飩皮,
做法步驟
1.胡蘿蔔先擦成絲,然後剁剁
2.羊肉餡倒進醬油,醬一會(十分鐘),把蔥切碎,與羊肉拌在一起
3.羊肉醬好後與胡蘿蔔攪拌在一起,放入豆油,鹽,雞精
4.拿餛飩皮包