菜品特色
清熱去火,疏散風熱、清肝明目
原料
羅漢果、乾菊花、枸杞、水。
做法
1、將枸杞和菊花用清水泡下，浸出一些灰塵，羅漢果敲破，掰成小塊（羅漢果口感甘甜，因有朋友在我家看球，我用了一個羅漢果，如果只有一兩人喝可少放，當然，也可以放了整個，多添加熱水喝也行，我好煩吧）；
2、將羅漢果連殼一起放入鍋中，加水煮沸兩分鐘即可關火；
3、將煮沸的羅漢果水沖入菊花枸杞中即可。
營養價值
菊花具有清熱去火,疏散風熱、清肝明目的功效。用於感冒風熱、目赤腫痛、眩暈、高血壓等症。
羅漢果是馳名中外的廣西特產藥材。味甘，性涼，具有清熱潤肺、止咳、清暑解渴、潤腸通便的功效。可用於治療傷風感冒、咳嗽多痰、暑熱胃熱、便秘、慢性咽喉炎、慢性支氣管炎、口乾舌燥等病症。
菊花具有治療和緩解傷風感冒症狀、清熱潤肺、清肝明目、消暑解渴、潤腸通便的功效，且一年四季都適合飲用。
羅漢果含有豐富的甜味素和多種維生素，其甜度是砂糖的300－400倍，熱量卻極低。因為羅漢果所含的大量糖份不是葡萄糖，而是“萜配糖體”及少量果糖。由於小腸不會吸收萜配糖體，而被完全排出體外，因此自然不會被轉化成熱量。萜配糖體亦能發揮像纖維一樣的作用，減慢葡萄糖到達小腸的時間，進食後血糖值不會急升，因而適合喜甜食但想減肥，又需要控制糖分攝取量的人。
另外，購買羅漢果時，應挑選個大質堅，形圓色褐，搖不響，殼不破，不焦，味甜而不苦者。烤好的羅漢果色澤黃褐或者黃褐中略帶藏青，若顏色焦黑，則說明烘烤過度，味道就會發苦。
