羅亞爾葡萄酒

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羅亞爾(Loire)

羅亞爾(Loire)葡萄酒的知名度比波爾多(Bordeaux)和勃艮第(Bourgogne)葡萄酒要低一些。然而它卻不失為法國極重要的酒鄉――因其葡萄酒種類繁多,質量上乘而價格適中。
我們可以在羅亞爾找到所有味道的葡萄酒 :糖分很高的甜燒酒,乾白和乾紅,時鮮酒及儲藏酒,果味酒和礦物味道的酒。紅,白和玫瑰紅三色葡萄酒皆在該地生產。
現在,一批新生代葡萄酒種植者正在致力提高酒的質量。他們減少葡萄收成量以便集中經營其產品。一瓶波爾多AOC往往價格不菲,且其質量並不每每讓人稱心如意。羅亞爾的葡萄酒性價比則很高。在法國,一瓶6歐元的上等好酒不是稀奇的事。
羅亞爾葡萄酒的多樣化是它一個顯著的特徵。下面先介紹其不同產地的差異之處。

產地

下面挑選了羅亞爾河谷(Val de Loire)主要的AOC做稍微的陳述,稍後會詳細介紹每個產區的情況:每個產區主要的AOC,使用何種葡萄品種以及葡萄酒的特徵。

南特區(Le pays nantais )

三種AOC:Muscadet de Sèvre-et-Maine, Muscadet des Coteaux de la Loire, Muscadet。註:Muscadet意為麝香乾白葡萄酒。
這三種AOC很相像,都是乾白葡萄酒,清淡,微微帶點氣泡。使用的葡萄品種是Melon de Bourgogne(在該地區被稱為Muscadet)。
命名為Muscadet de Sèvre-et-Maine的麝香乾白是南特區最好的葡萄酒之一。這種酒便宜,要在新酒時儘快飲用。

安茹(L’Anjou )

安茹的很好地詮釋了羅亞爾河谷多樣化的特徵。這裡的酒種類繁多,幾乎囊括所有。
Anjou:叫做Anjou的AOC指由Chenin葡萄釀的乾白,由Groslot釀的玫瑰紅,由Gamay 或者 Cabernet釀的紅酒。
Anjou-Villages:命名為Anjou-Villages的AOC集合了Anjou區最好的產地,使用Cabernet-Franc et Cabernet Sauvignon葡萄來釀紅酒。我們也可以找到用Savennières釀的乾白,但它不是羅亞爾區最可稱道的酒。
Côteaux de l’Aubance, Coteaux du Layon, Bonnezeaux 和 Quarts de Chaume : 這些酒柔和而香甜,非常特別。它們是百分百由Chenin葡萄釀製而來的。有趣的是從一個產地到另一個產地,從一個種植者到另一個種植者,他們的葡萄酒相似而不同,變化的空間無窮大,實在很妙。

索米爾(Saumur)

Saumur :由Chenin釀成的乾白。這種酒清淡,價格不貴,質量相對比Anjou的乾白好一些。我們不推薦該命名下的紅酒,因為它們往往淡而無味,淺薄不經品味。
Saumur-Champigny :該命名下的紅酒果味濃,有時候稍顯甜味,帶有典型的紅色漿果香味:醋栗,覆盆子和香堇
Coteaux de Saumur :該命名下的紅酒很柔和,質量出乎意料地好,但銷售的地方有限。
Saumur Mousseux 和 Crémant de Loire : 第一個命名快從市場上消失了,所以第二個從此可以獨占羅亞爾河谷的所有葡萄。Crémant,顧名思義,是香檳型葡萄酒。

圖仁(Touraine )

跟Anjou產區一樣,這裡也有各式各樣的葡萄酒,也以出眾的綜合產酒能力著稱。這裡的紅酒清淡,帶果味。白葡萄酒由Chenin釀製,味道很特別。
Touraine : 該命名的酒是由Gamay葡萄釀製的時鮮酒。紅酒需要儲藏若干年後飲用(摻兌:Gamay, Cabernet franc 和 Malbec),酒香濃而酒體輕淡。白葡萄酒用的品種是sauvignon blanc和chenin。Chenin酒是甜酒中品質最好的。玫瑰紅酒由Pinot Gris, Pinot noir, Gamay e和 Pineau d’Aunis釀成。
Chinon, Bourgueil 和 Saint-Nicolas de Bourgueil : 主要產紅酒。酒體柔軟,果香濃,清淡,可儲藏數年。好年份的AOC的品質出眾。主要使用cabernet franc葡萄。
Montlouis et Vouvrais :產品是白葡萄酒,葡萄品種是chenin,但成酒之間變化空間很大。帶有��,杏仁和熟果的味道,非常特別,別處難尋。

羅亞爾高地(Les hauts de Loire)

Sancerre :該命名擁有大量小塊種植地。Sancerre 白葡萄酒層次豐富,味道特別:桉樹油,薄荷或者甘草。Sancerre 紅酒的漿果味突出,以櫻桃和黑櫻桃為重。這種酒經得起5年以上的儲藏。Sancerre玫瑰紅酒很溫和輕盈,帶杏子和漿果味。
ouilly-sur-Loire 和 Pouilly Fumé: 前者只占該兩個命名3%的產量。實際上,這兩個AOC產的酒差異很大:Pouilly sur Loire用的葡萄是Chasselas,帶有榛子的味道,而Pouilly-Fumé用的葡萄是Sauvignon,酒性活潑,帶礦物味。

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