酒莊資料
維奧萊酒莊（chateaulaviolette）位於波爾多右岸波美侯（Pomerol）產區。近期，美國著名酒評家羅伯特·帕克（RobertParker）在重新評定2010年份葡萄酒的過程中，為維奧萊酒莊乾紅葡萄酒評了滿分100分，這使酒莊贏得了眾多葡萄酒愛好者的關注。
中文名:維奧萊酒莊
英文名:ChateaulaViolette
所在產區:波美侯
酒莊擁有者:佩雷·沃吉（Pere-Verge）酒商
年產量:5,000瓶
主要葡萄品種:梅洛
平均葡萄樹樹齡:40年左右
土壤類型:底層土富含鐵礦石，表層土則由分布著礫石的黏土和石灰岩構成
葡萄採摘方式:手工採摘
葡萄園面積:3.25公頃
酒莊現狀
維奧萊酒莊的位置十分靠近著名的卓龍酒莊（chateautrotanoy）。酒莊的發展歷史並不短，但從20世紀60年代以來一直表現平庸。直到2006年，酒莊的葡萄酒表現較佳，獲得了廣泛的好評，從此該酒莊便進入了葡萄酒愛好者關注的視野。
該酒莊以擁有最佳的風土條件而著稱。其葡萄園位於波美侯高地（PomerolPlateau）上，全部用來栽培樹齡大多超過50年的梅洛（Merlot）葡萄。葡萄園內的底層土富含鐵礦石，表層土則由分布著礫石的黏土和石灰岩構成。與波美侯其他酒莊一樣，酒莊對於葡萄栽培的管理工作實施得非常嚴謹。每周要花3天時間來管理葡萄園，以保障葡萄能夠順利成熟。葡萄的產量較低，當達到理想的成熟狀態後，工人們便會進行分區採摘。
維奧萊酒莊與波爾多的樂吉酒莊（ChateauLeGay）、蒙得維爾酒莊（ChateauMontviel）和阿根廷門多薩產區的佩雷·沃吉酒莊（Pere-Verge）共享同一批技術團隊。他們將採摘後的葡萄經過簡單的篩選和手工除梗後，將葡萄送入法國橡木桶中進行發酵。發酵後的葡萄酒再在橡木桶中熟成，最後在酒莊內裝瓶。
酒款特色
維奧萊酒莊乾紅葡萄酒是波美侯地區最令人興奮的酒款之一，尤其是近些年份的葡萄酒幾乎都獲得了各評分體系95以上的評分。幾十年前，酒莊的葡萄酒質量還遠遠落後于波美侯的其他名酒。直到2008年，此款葡萄酒由於較好地完成了乳酸發酵，所以味道濃郁，層次複雜，最關鍵的一個特徵就是帶有濃厚的紫羅蘭的味道。2009年和2010年份的此款葡萄酒則表現得更為優秀。以2010年份為例，該款葡萄酒完全用葡萄園老藤結出的梅洛（Merlot）葡萄釀製而成，散發著紫羅蘭、朱古力、黑草莓漿果、甘草和松露的芳香，含有黑李子、黑櫻桃和土壤的味道。此款葡萄酒產量僅為4,000瓶，價格甚至在波美侯地區都比較昂貴。
