酒莊資料
蘇奧酒莊的葡萄酒文化底蘊深厚，曾經被多個背景各異的主人擁有，正是他們給酒莊的歷史烙上了各自的傳統和文化的印跡。
中文名:蘇奧酒莊
英文名:ChateauSuau
所在產區:蘇玳
酒莊擁有者:博奈德（Bonnet）家族
酒莊等級:蘇玳二級酒莊
年產量:20,000瓶
主要葡萄品種:賽美蓉,梅洛
其它葡萄品種:赤霞珠,品麗珠,長相思,密斯卡岱
平均葡萄樹樹齡:49年
土壤類型:黏土、礫石
葡萄採摘方式:手工採摘
葡萄園面積:6.86公頃
歷史發展
酒莊最開始是艾貝農公爵讓•路易•諾卡萊（Jean-LouisdeNogaretdeLaValette,Duked'Epernon）的狩獵宅邸，艾貝農公爵當時是法國政壇最具有影響力的大貴族之一。17世紀時，這座貴族宅邸進行了一次徹底地整修，當時該酒莊已經歸蘇奧家族所有，酒莊的名稱就從那時起一直沿用至今。到了1687年，這個酒莊已經擁有極高聲望。後來幾經輾轉，到1750年，波爾多的克雷曼•高浦（ClementGopp）擁有了整個酒莊，這位葡萄酒商人當時被稱為蘇奧大人。酒莊歷任莊主如下：
16世紀末艾貝農公爵（Epernon）
1637年蘇奧家族（Suau）
1687年高浦家族（Gopp）
1771年薩羅先生（SieurSarrau）。
1772年薩羅先生去世，其女珍妮（Jeanne）成為新的莊主。
1815年梅努瓦爾先生（Mr.A.GMenoire）。她的妹妹後來繼承了酒莊，其夫為豐維克先生（MrFenwick），之後他們的獨生子——美國駐南特領事佛朗哥•科隆布斯•豐維克（FrancoColumbusFenwick）繼承了酒莊。
1857年酒莊轉入讓•戈南（JeanGuenant）手中，他是留尼旺島（ReunionIsland）的總督。後來其子約瑟夫（Joseph）繼承了酒莊。
20世紀，蘇奧酒莊又多次易主，於1986年被現在的主人——博奈德（Bonnet）家族的瑪查梅（Mazamet）收購。
蘇奧酒莊位於波爾多丘(CotesdeBordeaux)和波爾多丘-凱迪拉克(CotesdeBordeaux-Cadillac)法定產區內，目前葡萄園的總面積為65公頃。從1986年開始，酒莊在葡萄園和釀酒設施方面進行了多次投資。酒莊的葡萄園圍繞著建築物，東南偏南朝向，位置極為理想。葡萄園內的土壤為黏土和礫石的組合，先天的地理優勢是葡萄酒品質的首要保障。該酒莊所種植的紅葡萄品種中有60%為梅洛（Merlot），30%為赤霞珠（CabernetSauvignon），10%為品麗珠（cabernetfranc），白葡萄品種中有50%為長相思（sauvignonblanc），40%為賽美蓉（Semillon），10%為密斯卡岱（muscadelle）。
2008年起，蘇奧酒莊所釀造的紅葡萄酒成為“波爾多丘（CotesdeBordeaux）”法定產區紅葡萄酒，從此不再使用“波爾多首丘（PremieresCotesdeBordeaux）”法定產區紅葡萄酒的名稱。2009年秋季，這個新的法定產區名稱正式啟用，這樣的變化方便消費者辨識葡萄酒。而且蘇奧酒莊還可以在酒標上使用“卡迪拉克”法定產區的名稱，這個村莊級的法定產區擁有極高的知名度和良好的形象。凱迪拉克是名車的代表，標註“卡迪拉克”的葡萄酒也同樣是葡萄酒中的“凱迪拉克”。
蘇奧酒莊利用法定產區名稱變化的機會重新調整產品系列，通過採用個性鮮明、極富象徵意義的新包裝使其產品煥然一新，重獲新生。蘇奧酒莊經典“波爾多首丘”紅葡萄酒成為了蘇奧酒莊“波爾多丘”紅葡萄酒。蘇奧酒莊佳釀“波爾多首丘”紅葡萄酒成為了蘇奧酒莊“波爾多丘-卡迪拉克”紅葡萄酒。
同樣在2008年，蘇奧酒莊的葡萄園開始向生態農業葡萄園轉變，並通過Ecocert認證。這正是基於對於環保問題的敏感性以及對於消費者的尊重做出的轉變，這個重大的改變經過了深思熟慮，並且將會在2012年完全實現。這個行動同樣也是對於蘇奧酒莊歷史的尊重，因為它曾經屬於農業聯合會副主席約瑟夫•戈南。
在其歷史和本源的促動下，蘇奧酒莊走上健康發展的道路，試圖為葡萄園、葡萄酒和消費者找到一條最佳道路。蘇奧酒莊不僅向其悠遠燦爛的過去致敬，也將繼續書寫著輝煌的歷史。
