原料：
苦瓜，綠豆。
製作方法
做法：
1、準備好涼瓜1根、綠豆一小碗、冰糖（根據自己的口味適量）。
2、燒鍋水，燒開後，把洗乾淨的綠豆放入鍋中。
3、把涼瓜切好放入鍋中。
4、大火，鍋開後轉小火熬2小時。
5、快關火的時候放入準備好的冰糖或者白糖。
6、入碗，開動~~~~（晾涼也不錯，或放在冰櫃里冰一下也不錯，看自己喜好了）。
食品特點
綠豆能補元氣、調和五臟、去浮風、滋潤皮膚、止消渴；
苦瓜能清心、明目、去熱、潤脾、補腎、減肥。
苦瓜有降低血糖和防治癌症作用
它是一劑良藥。苦瓜以根、莖、葉、花、果實和種子供藥用，性寒，味苦，入心、脾、胃經，清暑滌熱，明目解毒；據《隨息居飲食譜》記載，苦瓜“青則苦寒滌熱，明目清心，熟則養血滋肝，潤脾補腎”。《生生編》記載，苦瓜能“除邪熱，解勞乏，清心明目，益氣壯陽”。《本草綱目》記載，苦瓜“清心明目，益氣解熱”。
藥用價值
苦瓜的藥用價值
苦瓜性寒，味苦。每100克苦瓜中含蛋白質0.9克、脂肪0.2克、糖3.2克及少量鈣、磷、鐵、維生素b和苦瓜甙等。青嫩者能清暑明目、除熱解毒；成熟者能益氣養血；可用於熱病煩渴、中暑、腸炎、痢疾、火眼赤痛、熱毒瘡癤等。因其苦寒，故脾胃虛寒者不宜食用。美國科學家從苦瓜中提煉出一種含有生理活性物質的奎寧精，有利於人體皮膚的新生和創傷癒合，所以吃苦瓜能增加皮膚的活力，使面容變得細嫩。另據現代醫學研究，苦瓜有降血糖作用，可試用於糖尿病。
食用須知
苦瓜生吃性極寒，腸胃功能有問題者和孕婦慎食。
