綠豆瘦肉煲

綠豆瘦肉煲是一款家常類菜品，製作原料主要有綠豆、瘦肉等。

菜系及功效

私家菜 補虛養身食譜 營養不良食譜

口味

鹹鮮味

工藝

煮

製作材料

主料：豬肉(瘦)500克

輔料：綠豆50克,甘草5克

調料：鹽4克,味素2克

特色

味香湯醇。

製作方法

1.豬肉切成塊，綠豆、甘草分別洗淨；

2.在鍋內放水燒開，把洗好的豬肉焯一下水；

3.焯好的豬肉及洗好綠豆、甘草一起放入煲內，加入水燒開，蓋好蓋，改用小火煲2小時左右，至豬肉和綠豆熟爛時，放精鹽、味素調好口味即可。

小帖士

食物相剋：甘草：甘草惡遠志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。