苦瓜瘦肉煲
工藝：燉 口味：清苦味
主料：豬肉(瘦)(100克)
輔料：苦瓜(60克)
調料：鹽(3克) 澱粉(玉米)(2克) 蚝油(5克) 植物油(15克)
類別：清熱去火調理 糖尿病調理 藥膳調理 胃調養調理
做法：
1. 將豬瘦肉洗淨，搗爛如泥；
2. 蚝油、鹽、澱粉適量，與瘦肉混合均勻；
3. 苦瓜洗淨，橫切成筒狀，每件長約五厘米，挖去瓜瓤，填入瘦肉泥；
4. 起油鍋，下苦瓜塊爆炸片刻，即用漏勺撈起，放入瓦鍋內，加水少量，文火燜一小時，瓜爛味香即成。
蓮子百合瘦肉煲
材料：去心蓮子20克，百合20克，豬瘦肉100克。
做法：
1.將蓮子、百合洗淨備用，肉用沸水灼一下撈出來備用;
2.將材料加水放入鍋中同煮，等百合熟爛後，根據個人口味加糖或鹽調味食用。
功效：靜心安神，補脾胃。
TIPS：蓮子有收斂之性，腸燥便秘的人，吃蓮子會加重便秘。
香菇煲瘦肉
菜譜名稱 《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（五）護肝利膽益壽----香菇煲瘦肉
所屬菜系 其它菜系
所屬類型 健康菜譜
基本特點 補肝腎，健脾胃
基本材料 香菇20克，豬瘦肉100克，調料適量。
製法：香菇洗淨，用溫水泡發，去菇蒂，放入沙鍋內，加水適量，用文火熬湯，至香菇熟爛，再加瘦肉，肉熟調味即成。
功效：補肝腎，健脾胃。
用法：隔日1次，常食。
套用：適用於病毒性肝炎肝脾虛弱者。
無花果煲瘦肉
主料：豬肉(瘦)500克
輔料：綠豆50克,甘草5克
調料：鹽4克,味素2克
做法：
1.豬肉切成塊，綠豆、甘草分別洗淨；
2.在鍋內放水燒開，把洗好的豬肉焯一下水；
3.焯好的豬肉及洗好綠豆、甘草一起放入煲內，加入水燒開，蓋好蓋，改用小火煲2小時左右，至豬肉和綠豆熟爛時，放精鹽、味素調好口味即可。
小帖士-食物相剋：
甘草：甘草惡遠志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
霸王花煲瘦肉
菜譜名稱 霸王花煲瘦肉
所屬菜系 其它菜系
所屬類型 健康菜譜
基本特點
基本材料 霸王花1兩，無花果4粒，蜜棗6粒，瘦肉1/2斤，南北杏少許
做法：
1.霸王花浸軟洗淨，擰乾水份切段。
2.略沖洗無花果、蜜棗及南北杏。
3.瘦肉出水洗淨。
4.鍋注入適量清水煲磙，放入所有材料煲磙，轉慢火煲3個小時，用鹽調味，即可飲。
