紫薇花火腿牡蠣湯

紫薇花火腿牡蠣湯是一道由紫薇花、牡蠣淨肉等食材製成的食品。

原料

紫薇花4朵，牡蠣淨肉500克，火腿末5克，水發冬菇10克，玉蘭片10克，胡椒粉、鹽、料酒、醬油、味素、雞湯、薑片各適量

製作方法

1.紫薇花去萼雜質，洗淨，切成細絲，牡蠣肉揀洗乾淨，瀝乾水分，切碎。火腿肉、玉蘭片、冬菇分別洗淨，都切成片。將牡蠣、冬菇、玉蘭片各用開水焯一下。
2.鍋燒熱放入雞湯、料酒、醬油、薑片、鹽、大火煮沸，下入火腿、冬菇；玉蘭片、牡蠣燒沸，下入味素、紫薇花細絲，調好口味，撒點胡椒粉即成。作佐餐食用。

特點

味鮮嫩，花香，爽口