紫菜冬粉丸子湯

1、 2、 3、

主 料：
紫菜1大張，冬粉3兩，牛肉丸、魚丸各10粒，上湯4杯，鹽少許。
做 法：
1、 冬粉用冷水浸軟切段，雙丸洗淨。
2、 上湯煮滾，放入牛肉丸及魚丸煮至浮面，加入冬粉再煮約一分鐘。
3、 試味後，放入紫菜攪勻即可。
備 註：
1、紫菜即煮即食可保留香味，用起來較方便，超級市場或雜貨鋪有售。
2、一般肉丸煮至浮面即表示肉丸已熟。
3、煮冬粉時間要恰到好處。時間太久，冬粉餬口不好吃；時間太短則發硬。