素食全家福

素食全家福是一道由荸薺,扁豆,平菇,紅柿椒,黃瓜等富含營養價值的蔬菜,味道鮮美可口。

菜名

素食全家福

原料

原料蒜苗50克，扁豆50克，荸薺50克，平蘑50克，離筍50克，玉蘭片50克，紅柿椒50克，黃瓜50克，鮮豌豆30克，胡蘿蔔50克，木耳5克，白糖5克，精鹽5克，味素2克，姜未2克，花生油40克。

製法

（1）鍋內放油燒至八成熱後將扁豆、蒜苗偏炒5分鐘，再放平蘑、豌豆翻炒片刻取出。
（2）將荸薺、玉蘭片、離筍、木耳同時放入鍋內炒3分鐘，然後放入柿椒、胡蘿蔔翻炒片刻取出。
（3）鍋中人油，放姜未再將炒好的全部蔬菜同時放入鍋中，加精鹽、白糖、味素、黃瓜翻炒均勻後即可入盤。