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雷公筍
雷公筍，學名閉鞘姜，是海南特有的野生草本植物。為姜科多年宿根直立草木，通常1.2米，頂部常分枝，莖有節，稍帶紫紅色。
簡介 分布 食用方法及營養 藥用功效 雷公筍的來歷 -
顧渚紫筍
顧渚紫筍，因其鮮茶芽葉微紫，嫩葉背卷似筍殼，故而得名。該茶產於浙江省湖州市長興縣水口鄉顧渚山一帶。是上品貢茶中的“老前輩”，早在唐代便被茶聖陸羽論為“茶...
茶史追溯 茶區產地 採制工藝 品質特點 沖泡方法 -
馬蹄筍
馬蹄筍（別名：Bambusa oldhami)屬禾本科竹亞科莿竹屬叢生竹種，為合軸型叢生竹的筍用竹，是中國南方優良的筍、材兩用竹種，因其筍形似馬蹄，故稱...
生長環境 分布範圍 主要價值 植物學史 種苗來源 -
土筍
土筍 ，即“土筍凍”，閩南特色小吃，泉州著名小吃，膠凍狀，由海邊灘涂中生長的“土筍”熬煮冷卻製得。
基本信息 製作 食譜 特色 功能 -
蘆葦筍
蘆葦筍是蘆葦的幼莖，植物學名稱叫“南荻筍”，苗期如同韭菜，割後復生，每年陽春三月採摘，採摘期只有15天左右。 “沅江湖州三仙草，蘆葦筍野芹和野蒿”。 蘆...
追溯 功效 製作 食用方法 -
馬鈴薯筍燜雞
燜在烹調技法中對炊具要求比較高，一般要選用保溫性能和密封性能好的砂鍋來烹製菜餚。燜菜主料宜選一些質地老韌的雞、鴨、豬、牛、羊等。馬鈴薯和各種肉類相搭配，...
原料及調味料 烹飪步驟 菜品特色 製作要點 營養價值 -
安海土筍凍
安海土筍凍是福建省傳統的小吃。不但滋味濃厚甘美，而且還有非常獨到的健保療病功效，是一種由特有產品加工而成的凍品。相傳發明人是民族英雄鄭成功。 "閩南土筍...
食物介紹 食物特色 名稱來歷 製作工藝 歷史淵源 -
哭竹生筍
《哭竹生筍》講述了三國時孝子孟宗的孝行。此為《二十四孝》中的第十七則故事。講述了孟宗的母親生病想吃嫩筍，寒冬無筍，小孟宗扶竹而哭。他的哭聲打動了身邊的竹...
原文 譯文 釋源 同義 說解 -
筍黃豆
筍黃豆是日常生活中一種食品，主要食材是黃豆。
≮美食原料≯ ≮美食做法≯ ≮美食特色≯ -
筍油
一種蘇州人自製的調味品，做法精緻。
原料 製法
