素炒打碗花

素炒打碗花是由小旋花、大蔥、植物油、姜等食材製作而成的一道美食。

基本資料

名稱：素炒打碗花

工藝：生炒口味：原本味
主料：小旋花(300克)
調料：大蔥(3克)植物油(15克)姜(3克)醬油(3克)味素(2克)鹽(2克)

製作工藝

1.小旋花擇洗乾淨，沸水燙過，清水浸淘，控去水分，改刀成段。
2.鍋置火上，加入食油，油熱後放蔥、姜、醬油，放打碗花、鹽、味素，攪炒熟，裝盤中，即可食用。

工藝提示

小旋花又稱打碗花。

健康提示

此菜具有清熱降壓的作用，富有營養。

素炒打碗花所含營養素

·熱量(144.23千卡)·蛋白質(1.06克)·脂肪(15.02克)·碳水化合物(1.34克)·膳食纖維(0.13克)·維生素A(1.14微克)·胡蘿蔔素(6.90微克)·硫胺素(0.00毫克)·核黃素(0.01毫克)·尼克酸(0.10毫克)·維生素C(0.63毫克)·維生素E(11.55毫克)·鈣(7.75毫克)·磷(9.29毫克)·鈉(1123.58毫克)·鎂(7.20毫克)·鐵(0.78毫克)·鋅(0.19毫克)·硒(0.12微克)·銅(0.04毫克)·錳(0.20毫克)·鉀(24.02毫克)·維生素B6(0.00毫克)·泛酸(0.01毫克)·葉酸(2.58微克)·維生素K(0.21微克)