素炒塊根蘑

本篇內容關於素炒塊根蘑的做法。塊根蘑味道鮮美，可為人體提供蛋白質、碳水化合物，多種礦物質、多種維生素等營養成分。與健胃消食、利膈下氣的筍片和解毒除煩、通利腸。

素炒塊根蘑

一、原料

1. 主料：鮮塊根蘑500 克，筍片50 克，青菜心50 克。
2. 調料：精鹽、味素、醬油、蔥花、豬油。

二、製法

1. 將塊根蘑去雜洗淨切片。青菜洗淨切段。
2. 油鍋燒熱，放入蔥花煸香，投入塊根蘑煸炒幾下，加入精鹽、醬油煸
炒，加入筍片、青菜煸炒至入味，點入味素推勻，出鍋裝盤。
按：塊根蘑味道鮮美，可為人體提供蛋白質、碳水化合物，多種礦物質、
多種維生素等營養成分。與健胃消食、利膈下氣的筍片和解毒除煩、通利腸
胃的青菜組成此菜，對於大小便不利、身熱口渴、胃腸脹滿等有一定療效。