紅面疙推

紅面疙推所屬一款美食之一，主要原料有高粱面500克，開水500克等，這道菜非常美味。

主要原料

高粱面500克，開水500克。

製作過程

　1．麵團製法同紅面疙搓。
　2．將麵團搓成細條，掐成5～7克的小塊，放在細玉米稈製成的箅子上，用小鐵鏟順箅紋逐個捻抿成花皮小卷，放入籠內蒸熟即成。食時可以配蒜泥、辣椒油、醋(或醋湯)等調著吃，也可加作料炒著吃。
筋韌，利口，是晉中平遙民間面飯之一。