紅酒油燜蝦

紅酒燜蝦色澤油亮，鮮嫩適口，燜蝦時以紅酒代替料酒，可以去腥提味使大蝦更鮮美。蝦肉具有味道鮮美，營養豐富的特點，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜於老年人和兒童食用。

簡介

紅酒燜蝦色澤油亮，鮮嫩適口，是我家愛吃的菜品之一。燜蝦時以紅酒代替料酒，可以去腥提味使大蝦更鮮美。秋季節是吃蝦的最好季節。這個季節是大蝦成熟期。吃起了味道特別鮮美還有營養 。主要是價格也便宜。
蝦肉具有味道鮮美，營養豐富的特點，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜於老年人和兒童食用。
用餐人數：1-2人

食材

主料

500g大蝦

配料

適量油
適量鹽
適量蔥
適量姜
30ml紅酒
適量醬油
適量糖

製作步驟

1把大蝦沖洗乾淨。
2蔥姜切成絲。
3將大蝦剪去須、爪。
4挑去蝦線。
5 65鍋中倒入適量油，油溫加熱到6成熱。
6放入大蝦過油。
至大蝦變紅色。
7倒入紅酒。
8加入醬油 鹽和糖。
9撒入蔥薑絲。
10加入少量的水。燒開。
11轉中火燜至湯汁收乾。

小貼士

根據蝦的大小來添加水的用量。鹽要少。也可不添加。