蓮藕紅豆白鴿湯

蓮藕紅豆白鴿湯美食，主要原料有蓮藕750克，魷魚乾、紅豆各50克，白鴿2隻，紅棗5個，生薑3片等，有生津止渴、清熱除煩、養胃消食、養心生血、調氣舒郁、補心補虛之功效。

今日為周末，此時亦是蓮藕煲湯的好季節。以蓮藕配伍紅豆、紅棗煲白鴿，再加入惹味的魷魚乾，此湯更香醇可口，實為周末家庭靚湯。中醫認為蓮藕有生津止渴、清熱除煩、養胃消食、養心生血、調氣舒郁、補心補虛之功。白鴿肉能補中益氣、滋陰養腎；魷魚乾能補血斂陰、補肝強腎；紅豆能養血和氣、利水除濕；紅棗能補氣補血、健脾養胃。合而為湯，則可補血生液、養陰滋腎，為秋末冬初男女老少皆宜的養生之品。
材料：蓮藕750克，魷魚乾、紅豆各50克，白鴿2隻，紅棗5個，生薑3片。
烹製：蓮藕洗淨去節，切塊；魷魚乾浸透，切中塊；紅豆、紅棗洗淨、浸泡並紅棗去核；白鴿宰洗淨，去內臟，並置沸水稍滾片刻，再洗淨（即“飛水”）,一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸後，改文火煲約2小時。