牛奶蜜豆小煎餅

牛奶蜜豆小煎餅所屬一款美食之一，主要原料有赤豆、麵粉、牛奶、白糖、雞蛋一個等，這道菜非常美味。

原　料:

赤豆、麵粉、牛奶、白糖、雞蛋一個。

特　色:

10分鐘，秘制早餐煎餅做法。

操　作:

一、煮紅豆蜜豆

1、紅豆洗淨。 2、放到高壓鍋中。
3、加適量清水。
4、蓋上鍋蓋大火煮，到高壓鍋上汽，繼續5-8分鐘，繼續燜著15分鐘。
5、打開鍋蓋。
6、得到一粒粒完整的紅豆，取出部分來，拌上白糖，就是蜜豆，這樣的豆子不會太甜膩哈，裝到保鮮盒裡，放速凍（冬天的話吃的快的話直接室溫放著），吃紅豆湯的話繼續蓋上鍋蓋，大火燉煮5-8分鐘即可。

二、調麵糊

1、蜜豆拿出來解凍，麵粉放牛奶。
2、放白糖。
3、一個雞蛋。
4、拌勻成麵糊糊（過程圖是兩次做的結合了）。

三、煎餅

1、平底鍋不放油，舀一勺子麵糊糊，慢慢等麵糊糊自己散開。
2、放上適量蜜豆。
3、4、開火，大火煎，等到晃動鍋子的時候，煎餅會自己晃動了。
5、翻面繼續煎3-5秒，關火，取出。
6、鍋子用乾淨的濕抹布抹下鍋內，讓降溫，再放麵糊糊，繼續下一個，開火煎，一鍋子你可以一次弄個3、4個煎餅表面微微焦會更香哈。

貼士：

1、我喜歡這樣子的蜜豆，不會很甜膩。
2、煎餅的時候，稍稍焦一點，會更香。
3、先放麵糊糊再開火，比較好控制哈