紅豆涼糕

紅豆涼糕，美食，主要原料有紅豆 糖 蜂蜜 桂花 瓊脂。

材料

主料：紅豆
配料：糖 蜂蜜 桂花 瓊脂

做法

1.紅豆（多少依照個人喜好），用冷水浸泡一天。
2.泡好的紅豆放入鍋中，大火煮開，轉小火，直到用勺子可以碾碎豆子，關火。
3.將煮好的紅豆連同豆湯一起放入攪拌機，攪碎，要儘可能細一點，不然會影響口感。最好是看不到整片的豆皮。
4.漿磨碎的豆沙放回鍋中繼續熬煮，放入糖或者蜂蜜，也可以根據個人喜好加入桂花。不斷攪拌直到湯汁很少。
5.瓊脂用開水泡軟，小火煮化，倒入紅豆沙中，攪拌均勻。
6.將豆沙放入你喜歡的模型裡面，靜置，略涼後放入冰櫃冷藏即可。