紅燜豆腐

紅燜豆腐是用油炸豆腐、瘦肉、紅蘿蔔等食材並加以各種輔料製作成的一種美食。

簡介

【菜名】 紅燜豆腐
【所屬菜系】 全部

特點

【原料】
原料：油炸豆腐4件，瘦肉120克，紅蘿蔔數片，蔥2條，姜2片醃料：生抽1茶匙，生粉1/2茶匙，水1茶匙調味料：蚝油1湯匙，生抽1湯匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，水1杯芡汁料：生粉1茶匙，水2湯匙
【製作過程】
1、油炸豆腐放入滾水飛水，將1件切開4件。 2、瘦肉切片加醃料撈勻。 3、熱鑊下油一湯匙爆香薑片，倒入調味料煮滾，加入豆腐、肉片燜10分鐘，最後放紅蘿蔔用蔥略燜一會，淋芡上碟。