簡介
紅燜碟魚頭是青島海鮮名菜。
菜譜製作:豪苑大酒店鮮香可口的紅燜碟魚頭,紅燜碟魚頭為本店獨創農家風味特色菜,2004年被評為“青島海鮮名菜”。
製作方法:選用優質新鮮碟魚頭,1500克左右,洗淨後待用,鍋中放入純正花生油起鍋,放入蔥姜,加入八角,花椒炒香,烹入料酒,醬油,米醋,加入慢火煨製成的魚湯,放入魚頭然後調入鹽、味素、糖用,慢火燜30分鐘左右即可。
特點:鮮香可口,色澤紅亮,漁家口味,回昧無窮。
酒店地址:青島即墨市鶴山路西首833號(市交警大隊東8米)
訂餐電話:0532-85539668533966