紅燒鴨脯的製作方法:
材料 生鴨胸1個、香菇10朵、高麗菜4大片、大蒜2粒、蔥2支、紅辣椒2支、香菜少許
調味料 米酒、糖各1湯匙、醬油半杯、水5杯、太白粉水少許、香油1匙
作法一 蔥切段、高麗菜切小片、香菜、蒜頭切碎、辣椒切小段、香菇切片備用
作法二 將鴨胸肉以醬油醃漬一下先行下鍋炸黃後撈起
作法三 另起油鍋把蒜頭、香菇、辣椒、蔥段爆香,加入鴨胸肉、清水、醬油、米酒、糖蓋上鍋蓋燜煮
作法四 鍋中加入高麗菜煮至入味,並以太白粉水勾薄芡,起鍋時再淋上香油及放上香菜即可
《紅燒鴨脯》是一道中國民間傳統家庭美食,由鴨脯烹飪而成。
紅燒鴨脯的製作方法:
材料 生鴨胸1個、香菇10朵、高麗菜4大片、大蒜2粒、蔥2支、紅辣椒2支、香菜少許
調味料 米酒、糖各1湯匙、醬油半杯、水5杯、太白粉水少許、香油1匙
作法一 蔥切段、高麗菜切小片、香菜、蒜頭切碎、辣椒切小段、香菇切片備用
作法二 將鴨胸肉以醬油醃漬一下先行下鍋炸黃後撈起
作法三 另起油鍋把蒜頭、香菇、辣椒、蔥段爆香,加入鴨胸肉、清水、醬油、米酒、糖蓋上鍋蓋燜煮
作法四 鍋中加入高麗菜煮至入味,並以太白粉水勾薄芡,起鍋時再淋上香油及放上香菜即可
黑櫻桃燒鴨脯肉質臘紅,鴨骨甘酥,表皮柔嫩,肥而不膩,醇香適口。
原料調料 製作流程首領,率領千軍萬馬奔赴雲南,同時帶上了自己的御廚,南京著名的燒鴨在師傅“李燒鴨”李海山。後來等雲南統一,回南應變受封的穎國公只被朱元璋賜白綾而自縊身亡。“李燒鴨”聞訊不敢回南京,便隱姓埋名先後在宜良狗街、宜良蓬萊鄉的李...
宜良烤鴨簡介 由來 做法“五紅”,分別是“烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、黃鱔”,是南京地區端午節時的吃食,據說端午節吃了這五紅,整個夏天就可以辟邪避暑了。
端午節 民諺 “五紅”燴捲筒雞洋蔥蘑菇紅燴雞鮮蘑燴雞絲口蘑燴雞脯紅燜雞排椒燜雞蔬菜燜雞番茄紅燴...紅燴雞鮮蘑燴雞絲口蘑燴雞脯紅燜雞排椒燜雞蔬菜燜雞番茄紅燴雞白葡萄酒燴雞燴...雞絲口蘑燴雞脯紅燜雞排椒燜雞蔬菜燜雞番茄紅燴雞白葡萄酒燴雞酒盅雞蓉扒穿...
作品目錄酥肥鴨塊鮮蘑燴鴨腰麻辣鴨膀芙蓉雞鴨腰芙蓉鴨腰芥藍菜炒烤鴨片水昌鴨片紅燒鴨...雞絲炒龍鳳絲糟炒雞絲炒生雞絲紅油雞片芙蓉雞片椒油口蘑雞片熘三片豆苗雞片炒浮油雞片五彩雞片紅酥雞片氽雞片炒雞片鍋貼雞片松子雞坯玻璃雞片鳳片牡丹燈籠...
作品目錄-Stewed BBQ Pork明爐燒鴨 :Roast Duck...
簡介 詳 單 參考資料/26濁氏羊肚脯/27禮文烤乳豬/27周禮鼎烹豬膚/29楚國...馬王堆馬脩/42馬王堆馬脯/44馬王堆鹿肉湯/46周王室帶骨鹿.../49晉靈公熊掌/49中山王肉羹/50馬王堆兔脯/51周王室...
出版信息 內容簡介 作者簡介 目錄熘燒菜餚的製作一、熘菜製法(一)雞肉製作熘生雞脯肉熘筍雞丁熘仔雞熘雞卷...紅燒雞塊燒筍雞紅燒栗子雞紅燒酥雞腿(二)鴨肉製作燒鴨肝燒鴨肫燒鴨塊鍋燒鴨第六日課程 煎烤菜餚的製作一、煎菜製法(一)雞肉製作煎雛雞肉鍋煎雞脯肉煎...
內容介紹 作品目錄44.蛋白鴨胰45.醬爆鴨丁46.青椒鴨丁47.乾燒鴨脯...紅燒鴨腿99.酒醉鴨膀100.珍珠舌耳湯101.瓤鴨茸竹蓀湯...1.五香燒鴨2.鴨茸腐皮卷3.清烤鴨肝4.鳳梨鴨塊5.油...
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