紅燒羊肚菌

紅燒羊肚菌是一道家常菜。紅燒羊肚菌選用羊肚菌為主料，佐以火腿肉、青椒、豆瓣醬等輔料烹製而成。

基本信息

• 中文名：紅燒羊肚菌
• 主要食材：羊肚菌，火腿肉
• 分類：家常菜
• 口味：鹹香

• 烹飪方式：煮
• 輔料：火腿肉、青椒、豆瓣醬等

所需食材

羊肚菌200克，火腿肉50克，青椒1個。

豆瓣醬10克，醬油10克，味素3克，高湯　適量，生粉lO克，麻油5克，花生油25克。

製作方法

1、將羊肚菌泡洗乾淨；火腿、青椒切成菱形片備用。

2、淨鍋放在旺火，倒入花生油燒熱、放入豆瓣醬炒香，加入高湯、火腿、青椒、羊肚菌、醬油燒3分鐘左右，加入味素調味，用生粉兌水勾芡，淋入麻油即可。

菜品特色

成品色澤美觀，菌香脆嫩。