紅煮牛腩

紅煮牛腩所屬一款美食之一，主要原料有牛腩（腰窩）600克等，這道菜非常美味。

菜系及功效：粵菜補血食譜青少年食譜補虛養身食譜口味：豆豉味工藝：煮

紅牛腩的製作材料：主料：牛腩（腰窩）600克輔料：豆豉15克調料：味素2克,老抽8克,生抽8克,白砂糖8克,姜27克,八角4克,大蒜（白皮）8克,澱粉(玉米)3克,黃酒8克,花生油75克紅牛腩的特色：此菜香滑可口，風味獨特。　

　製作：1.把牛腩用沸水滾至九成熟，取起斬成小方塊；2.蒜切成茸備用；3.澱粉放碗內加適量水調成濕澱粉；4.燒鍋落油，放豆豉、蒜茸、味素、老抽、生抽、白糖、姜、八角爆香，落牛腩，加黃酒，加二湯1200克煲熟，用濕澱粉打芡便成。