紅油臘肉豆乾

紅油臘肉豆乾屬於川菜，主要原料是臘肉、豆腐乾，口味是辣，工藝是炒，難度屬於中級。

材料：

豆乾，臘肉，青蒜

調料：

乾辣椒，花椒，紅油，糖，鹽，雞粉，生抽，蔥，姜，蒜

做法：

1、豆乾，臘肉切片，青蒜切寸段備用。
2、油熱放入花椒炸出香味撈出，放入乾辣椒炸出紅油後放入蔥、姜、蒜爆香，放入臘肉翻炒至臘肉微微捲曲。
3、放入豆乾翻炒，加紅油，糖，鹽，生抽調味。
4、放入青蒜，紅油翻炒至青蒜斷生，加雞粉調味盛出。