紅油什錦海蜇絲

紅油什錦海蜇絲，是一款家常美味菜，主要原料有袋裝鹽浸海蜇、青紅椒、黑木耳等，這道菜營養豐富，滋補佳肴，風味別具一格。

用料：袋裝鹽浸海蜇、青紅椒、黑木耳、萵苣、芹菜（香菜葉）、紅油、芝麻油、姜、調料
做法是非常的簡單，將以上蔬菜切絲跟海蜇一起加適量鹽、胡椒、雞精、生抽、糖、醋拌在一起醃製10分鐘，加一點點芹菜或香菜葉，淋上芝麻油和紅油就可以了！
這道菜非常的營養健康，但製作過程中有一些需要注意一下：
* 袋裝鹽浸海蜇打開後不能直接食用，因為非常的鹹，需要浸泡漂洗掉海蜇的鹹味，我一般提前一天泡上，浸泡的過程中再換幾次水，這樣海蜇就不鹹了。
* 乾的黑木耳如果事前沒有提前發好，想快點的話，可以將乾木耳放在清水裡浸泡一會，洗淨雜質，放在蒸鍋里蒸10分鐘就好了。
* 用來直接涼拌的蔬菜清洗乾淨後最好用涼開水沖洗一下後再食用。
* 涼拌海蜇皮每次按食用量來取用，一餐吃完，不要隔夜或久放。袋裝的開封后紮緊口可以放冰櫃里保存，不容易壞。
* 這道菜可以任意搭配自己喜歡的蔬菜，口感都會非常不錯！