紅棗西洋參煲雞湯

紅棗西洋參煲雞湯是一道以西洋參和土雞為主材料的湯品。注意西洋參及西洋參製品每日用量5克足矣，切勿亂自服用。

材料

西洋參5－8克，土雞半隻，紅棗十數個（西洋參味甘，微苦，配以微甜紅棗，鮮嫩的土雞）

做法

1、把半隻土雞砍成大塊，用涼水浸泡30分鐘以上（可以很好地除去雞的異味）。

2、西洋參和紅棗洗淨備用。

3、鍋燒開水，把用涼水浸過的雞塊焯一下，至變色撈出。

4、準備湯煲，放入雞塊、西洋參、紅棗，加一小勺米酒。

5、再加涼水沒過以上材料，大火燒開轉小火，煲一小時左右。

6、關火出鍋前加鹽調味（鹽不能早放，否則湯汁會苦）。

禁忌

西洋參及西洋參製品每日用量5克足矣，切勿亂自服用。