簡介
1970： 紅曲米提取6種他汀，製成降脂藥世界第一
紅曲，是寄生在紅曲米上，發酵提取的活性生物菌。70年代日本科學家遠藤根據《本草綱目》上記載紅曲的“活血”功效的啟示，從紅曲營養液中分離出優良的6種含膽固醇抑制劑和甘油三酯分解劑的紅曲菌，被命名為“莫納可林”即“他汀類”，此後30多年來，紅曲米提取的“他汀”被世界醫學界公認為最好的降脂藥，在臨床上大量使用。
2002： 降壓史上歷史性突破----6種高純度他汀+2種紅曲調節素=“紅曲酵素”
2002年，震驚世界的生物領域重大發明，紅曲中的降糖、降壓、抗癌成分（GABA-GLUCOSAMINE）通過發酵提取，在原來6種高純度他汀的基礎上合成“紅曲酵素（Monacolin-R），經大量的臨床試驗，這種複合酵素不僅保留了生物他丁的降脂功效，而且它的降血壓效果堪比任何藥物，《藥日新聞》撰文品論，紅曲酵素的出現，將開闢降壓藥新時代。
2008： 6年臨床證實“紅曲酵素”降血壓、治心腦、防猝死、能停藥
隨後的6年，5萬名高血壓患者臨床運用證實：“紅曲酵素”對調理器官微血循環、幫助血液進行重新分配，迅速降壓，修復受損心腦肝腎作用顯著。 而且“紅曲酵素”降壓同時、養心、護腦、清肝、活腎的功效，達到了降壓藥的頂峰！“紅曲酵素”也被世界醫學界譽為“可以媲美青黴素的曠世發現！”“紅曲酵素（Monacolin-R）不僅能徹底替代西藥降壓，而且無任何副作用，100%的一期高血壓患者經過3個月治療，就能做到終身不用服藥；80%的二期高血壓患者，經過半年的治療，實現了血壓平穩，治療心腦疾病，防止心腦疾病惡化，5天服用1粒藥；70%的三期高血壓患者，經過1年的治療，血壓平穩，冠心病、心絞痛、心梗、腦梗、腦出血得到徹底康復，防止心腦猝死。
紅曲
【藥名】紅曲【科名】真菌紫色紅麴黴
【別名】赤曲、丹曲、紅米、福曲、紅大米、紅槽、紅曲米、紅曲粉
紅曲【漢語拼音】hong qu
【拉丁文名】Fermentum Rubrum
【拉丁植物動物礦物名】Monascus purpureus Went.
【科屬分類】麴黴科
【成分】含澱粉酶、胡蘿蔔色烯類。
【性味】 甘、溫，無毒。
【性質】系釀造中的副產品，不僅烹調食物用以著色，併入藥。
【歸經】肝；脾；胃；大腸經
【生態環境】此菌在自然界多存在於乳製品中，亦可用粳米作培養基進行人工培養，使之成紅曲米。
【資源分布】分布於河北、江西、浙江、台灣、福建、廣東等地。
【動植物形態】菌絲體大量分枝，初期無色，漸變為紅色，老後紫紅色；菌絲有橫隔，多核，含橙紅色顆粒。成熟時在分枝的頂端產生單個或成串的分生孢子。分生孢子褐色，（6-9）μm×(7-10)μm。在另外菌絲頂端還產生橙紅色單個球形子囊殼(閉囊殼)；閉囊殼橙紅色，近球形，直徑25-75μm，內含多個子囊。子囊球形，含8個子囊孢子，成熟後子囊壁消失。子囊孢子卵形或近球形，光滑，透明，無色或淡紅色，(5.5-6)μm×(3.5-5)μm。
【功效】活血化瘀；健脾消食
【主治】飲食積滯；脘腹脹滿；赤白下痢；產後惡露不盡；跌打損傷
【用法用量】內服：煎湯，6-15g；或入丸、散。外用：適量，搗敷。
【營養分析】
1. 近代醫學研究報告認為，紅曲具有降血壓、降血脂的作用，所含紅麴黴素K可阻止生成膽固醇；
2. 紅曲米外皮呈紫紅色，內心紅色，微有酸味，味淡，它對蛋白質有很強的著色力，因此常常作為食品染色色素；
3. 紅曲米與化學合成紅色素相比，具有無毒、安全的優點，而且還有健脾消食、活血化瘀的功效。
【適合人群】一般人群均可食用
[烹飪指導]
1. 在烹飪中，紅曲米的套用較為廣泛，可用於燒菜染色，如江蘇名菜櫻桃肉、無錫排骨的製作；
2. 可用於燒臘、醬鹵食品，如廣東叉燒和某些滷水的製作；
3. 可用於紅腸一類的灌腸上色，以及配製糖醋、西汁等複合味時調色；
4. 粥飯、麵食、腐乳、糕點、糖果、蜜餞等在製作中也經常用到紅曲米。
部分配藥說明及使用方法：
[婦人產後瘀血不下、腹痛]
紅曲3一12克，加黃酒煎汁，趁溫服下。
[溫熱泄痢(急性腸炎)]
紅曲15克，炒研細末，合六一散(飛滑石6份、生甘草1份組成)等分，每服2～9克，米湯送服，一日3次。
[婦人血氣心腹痛]
赤曲、香附、乳香等分，共研細末，每次3克，溫黃酒送服，一日3次。
[小兒頭瘡、黃水瘡]
紅曲炒研細末，麻油調敷患部，一日2次
醫療效果
一、功能性紅曲米簡介
紅曲米是中國獨特的傳統食品，距今已經有千年歷史，早在明代藥學家李時珍所著《本草綱目》中，就記載紅曲可做為中醫藥材，認為紅曲營養豐富、無毒無害、具有健脾消食、活血化淤的特殊功效。歷來被視為安全性高的食品補充劑。
本世紀七十年代末，日本學者遠藤章教授等人從紅曲中分離出一種能降低人體血液中膽固醇的有效物質，並且命名為Monacolin-k,從此給功能性紅曲有調節血脂作用提供了科學的依據。
二、功能性作用
眾所周知，心腦血管疾病是當前威脅中老年人群生命的第一殺手，而患高血脂和高膽固醇症又是主要病因之一。
人體內積累膽固醇主要通過兩大途徑，外源性，指來自飲食，占1/4；內源性指自身合成占3/4，比例最大。
代謝途徑表明，人體自身合成膽固醇需經過一系列代謝過程，其中關鍵就是羥甲基戍二醯輔酶 A（HMG-CoA)在其還原酶(HMG-CoA-R)的作用下生成甲羥戊酸,再進一步合成膽固醇。而紅曲中有效成份正是HMG-CoA還原酶的競爭性抑制劑，從而就阻斷了合成膽固醇的通路，起到治療與預防心腦血管疾病的作用
三 紅曲米中的有效成份
近年來,普遍認為功能性紅曲中含有的有效成份是專指洛伐他汀，實際上這種說法是片面的，是不準確的。
洛伐他汀（lovastatin)作為處方藥，早在1987年就研製成功，由美國MERCK公司用土麴黴發酵法生產並首先推向市場，命名為Lovastin,mevinolin,monacolin-k,因此這三種叫法是指同一種物質，其分子式和分子量相同，呈內酯式結構。後來又發現有的紅麴黴菌代謝物中也含有monacolin-k,即lovastatin同樣有阻斷膽固醇的合成和調節血脂的功能。
經過實驗證明，在中國古典發酵的紅曲米中檢測不出洛伐他汀，但是卻同樣有活血化淤的特殊功效（實際上是指調節血脂，保持血液正常的膽固醇水平），作為中藥已在中國沿用幾百年，說明有效成份不是洛伐他汀，而是比之更有效、更安全、可作為食品的一種物質，我們定名為紅曲酸（Red Kojic Acid)。
研究結果表明，洛伐他汀是內酯式結構。服用後必須經過人體肝臟分泌出的羥基酯酶水解成羥基酸式結構才具有活性，起到抑制HMG-CoA還原酶，進而阻斷膽固醇合成的作用，但水解也產生副產物。因此lovastatin能夠導致橫紋肌溶解而疼痛，同時也增加肝臟的負擔。
採用中國古典發酵法生產的紅曲酸，經過臨床試驗，療效顯著，既安全又無副作用。
