紅麴黴素是紅曲分泌產生的一種次級代謝產物,紅麴黴(Monascuspurpureus)屬於囊菌綱,麴黴科。菌絲體紫紅色。無性生殖時,茵絲分枝頂端形成單獨的或一小串球形或梨形的分生抱子。有性生殖時,產生球形、橙紅色的閉囊果,內生含有八個子囊孢子的子囊。紅麴黴可制紅曲、釀製紅乳腐和生產糖化酶等。
相關詞條
-
紅曲色素
紅曲色素是一種由紅麴黴屬的絲狀真菌經發酵而成的優質的天然食用色素,是紅麴黴的次級代謝產物。紅曲色素,商品名叫紅曲紅,是以大米、大豆為主要原料,經紅麴黴菌...
成分 組成 理化性質 性能 合成途徑 -
中國紅曲及其實用技術
《中國紅曲及其實用技術》是1997年中國輕工業出版社出版的圖書,作者是傅金泉。本書介紹了紅曲的起源與我國古代紅曲的生產與套用,還敘述了我國現代紅曲的生產...
內容介紹 作品目錄 -
紅曲大豆異黃酮片
紅曲大豆異黃酮(健心寶)是以天然紅曲、紅曲大豆異黃酮片萌動催芽期的大豆胚軸、大豆異黃酮、靈芝孢子、靈芝提取物及山楂為原料製成的功能性保健食品,經國家食品...
形成 功能 特點 成分 基本信息 -
紅曲精純片
此外紅曲精純片中還富含大量的不飽和脂肪酸、18種胺基酸、甾醇、皂甙、γ-胺基丁酸、葡萄糖胺等物質,這些物質與洛伐它汀協同作用使紅曲精純片的降脂作用更加明...
一、紅曲——天然他汀 二、天然他汀主要功能 三、紅曲片精純片權威特色 -
紅曲米粉
紅曲米粉是漢族傳統的藥、食兩用品,在中國已有上千年使用歷史,由早稻米經發酵加工而成,多呈紅色或暗紅色,主要用於食品著色。紅曲紅色素和紅曲粉是目前國際上唯...
簡介 色素性質 質量規格 用途 產品特點 -
紅曲米片劑
2.採用歐美先進的發酵,分離,萃取技術,有效分離了紅曲發酵過程中產生的橘黴素 3.精選紅曲菌種,保證了紅曲成分的純度 4.工藝先進,保證提取成分的高度活性
-
紅曲酵素
紅曲酵素又稱紅曲米、中藥紅曲,是紅麴黴菌在大米中培養發酵而成,能夠降低血脂,降低血壓,具有抗氧化和強化肝臟功能,促進細胞新成代謝,提高人體免疫力。
簡介 歷史突破 臨床驗證 藥物紅曲 烹飪指導 -
紅曲米粉[著色劑]
紅曲米粉是中國傳統的藥、食兩用品,在中國已有上千年使用歷史,由早稻米經發酵加工而成,多呈紅色或暗紅色,主要用於食品著色。
簡介 色素性質 質量規格 用途 產品特點