基酯酶
基酯酶
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酯酶(英語:Esterase)是一種
水解
酶,可在水分子的參與下,經由水解作用,將
酯類
切割成
酸類
與
醇類
。此類酶參與多種生物化學反應,依其專屬受質、
蛋白質
結構,以及功能而有不同。
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