糯米蒸牛肉

糯米蒸牛肉是一道由牛裡脊、糯米、鹽、味素等做成的美食。

原料：牛裡脊400克，糯米100克，鹽、味素、胡椒粉各3克，乾澱粉25克，料酒10克，白糖2克，醬油、香油、姜米各5克

製法：

1、牛裡脊切片，入水浸泡10分鐘，撈出瀝乾水分。糯米入水泡透。

2、將牛裡脊用鹽、味素、姜米、胡椒粉、料酒、白糖、醬油碼味，拌勻乾澱粉，滾勻糯米。

3、將拌制好的牛肉入籠，大火蒸製40分鐘即可。