糖醋豆腐

糖醋豆腐是一款美味菜譜，酸甜可口，尤其適合老人和小孩子食用。菜品口味酸甜主要工藝煎主要食材豆製品.色彩鮮艷，酸甜爽口。如果豆腐易碎，油炸前可先用沸水焯一下。

基本信息

• 中文名：糖醋豆腐
• 外文名：Sweet and sour tofu
• 主要食材：豆腐，雞蛋，乾豆粉，澱粉
• 分類：家常菜
• 功效：清熱解毒

主料

實豆腐2塊，青、紅甜椒各1/2隻，蒜蓉1茶匙。

配料

糖醋料：洋醋、茄汁、糖各2湯匙，水1杯。
芡汁料：生粉1茶匙，水2湯匙，鹽1/2茶匙。

做法

1、豆腐去水切厚件，煎至兩面微黃色上碟。
2、青、紅椒去籽，切件。
3、燒熱油1湯匙，略炒青、紅椒，盛起。
4、煮滾糖醋料，把青、紅椒回鑊，埋芡，淋在豆腐上即成。

備註

若喜歡糖醋汁的色澤較紅，可用番茄膏代替茄汁。