內容簡介
糖尿病飲食方案作者簡介
徐貴成，中國中醫研究院北京廣安門醫院主任醫師、博士生導師，中華醫學會北京老年病專業委員會委員。
目錄
Chapter1 了解糖尿病
血糖，你了解多少
什麼是糖尿病
糖尿病的診斷標準和分類
糖尿病的治療目的和方法
糖尿病的預防
中醫治療糖尿病
Chapter2 如何制訂糖尿病人的飲食計畫
糖尿病的飲食原則
記好你的飲食日記
制訂適合你的飲食計畫
食物交換份法
如何利用血糖記錄調整飲食計畫
Chapter3 糖尿病病人如何選擇食物
各類食物及營養特點
食物血糖生成指數
根據不同體質選擇不同的食物
限制食用的食物
怎樣使用代糖調味品
合理選擇烹調方法
Chapter4 降糖食材大集合
糧食、豆類
燕麥
蕎麥
酸湯燴蕎面＼養面貓耳朵
黃豆
五香滷豆＼香蔥拌豆腐
綠豆
綠豆薏米粥＼豆芽白菜根
紅豆
紅豆糙米飯＼紅豆冰
黑豆
黑豆大麥粥＼黑豆腰花湯
玉米
玉米面炒疙瘩＼花生衣玉米餅
鮮、乾果品類
櫻桃
櫻桃海鮮沙拉＼櫻桃水果撈
番石榴
木瓜
柚了
鳳梨柚子茶＼柚子沙拉
獼猴桃
獼猴桃拌番茄＼獼猴桃優酪乳
鳳梨
山楂
山楂胡蘿蔔飲＼山楂核桃粥
黑芝麻
黑芝麻糊＼黑芝麻紅豆羹
花生
花生拌菠菜＼花生爆雞丁
蔬菜類
冬瓜
口蘑燒冬瓜＼海米翠皮湯
南瓜
南瓜玉米羹＼香辣南瓜
豇豆
魔芋
魔芋拌芥藍＼魔芋沙拉
通菜
蒜蓉通菜＼通菜肉絲湯
苦瓜
苦瓜釀肉＼涼拌苦瓜
黃瓜
……
Chapter5 治療糖尿病的藥膳食療
Chapter6 糖尿病四季養生每日食譜
Chapter7 糖尿病併發症的飲食和保健
Chapter8 糖尿病的家庭護理
附錄
