燜豇豆

材料: 做法: 1.將豇豆掐去兩頭,再切段,用開水燙透,撈出用冷水沖涼,瀝乾水分;蔥切絲,姜、蒜切片;

材料:
豇豆·300克 大蔥·1根 生薑·1小塊 大蒜·3瓣 食用油·30克 醬油·1大匙 精鹽·0.5小匙 白糖·1小匙
做法:
1.將豇豆掐去兩頭,再切段,用開水燙透,撈出用冷水沖涼,瀝乾水分;蔥切絲,姜、蒜切片;
2.鍋內放油,燒熱,放入蔥、姜、蒜爆香,投入豇豆,煸炒幾下,放入醬油、精鹽和水,用大火燒開後改小火燜燒,直至湯汁將收乾;
3.豇豆接近酥軟時,加少許糖,再燜上2~3分鐘,湯汁稠濃即可。

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