內容簡介
精選家常川菜本書為介紹家常製作川菜的彩色菜譜書，詳盡介紹了川菜調味品、川菜特色味汁等川菜基本知識，以及冷盤、熱菜、小吃等經典家常川菜的製作方法。本書每道菜均配有圖片，以及原料、調料、製法、特點、技術關鍵等方面知識，是一本非常實用的家庭學習製作川菜的菜譜書。
本書目錄
川菜特色
川菜特色調味品
川菜特色味汁
經典冷盤
川味臘肉
乾拌牛肚梁
白斬雞
泡椒鳳爪
精選家常川菜相關詞條
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精選家常菜：家常川菜
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精選家常川菜188道
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基本信息 目錄 -
尚錦188系列：精選家常川菜188道
16.8 魚香肉絲/紅油肚絲 重慶辣子雞/麻辣雞
圖書信息 內容簡介 目錄 -
川菜精選60種
出版社: 叢書名: 18.2
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誘人家常川菜大全
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內容介紹 -
正宗川菜精選
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川菜的魅力
三香三椒三料，七滋八味九雜。這是什麼？這是川菜的特點。吃在中國，味在四川。但這決不是說，其他地方菜系沒味或者味少，不是的，我們祖國地大物博，吃精遍地，隨...
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新派川菜精選800款
《新派川菜精選800款》是2011年6月1日成都時代出版社出版的圖書，作者是典尚文化工作室。 本書主要講述了新派川菜800款的做法。
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