正宗川菜精選

基本信息

作　者：鄭紹武編著 王滌寰攝影
出 版 社：農村讀物出版社
出版時間：2002-1-1
頁　數：76
I S B N：9787504835239
包　裝：平裝

內容簡介

本書為讀者介紹了傳統與創新川菜的烹飪方法與技巧，以及一些川菜的歷史典故或趣聞，讓人們不僅品味川菜，也了解悠久燦爛的川菜文化；包括：小煎仔雞；家常臊子海參；雞豆花湯；歌樂山辣子雞等菜。