基本信息
作 者：叢芯 等編著
出 版 社：農村讀物出版社
出版時間：2004-5-1
版 次：1頁 數：276字 數：210000 印刷時間：2004-5-1開 本：紙 張：膠版紙 印 次：I S B N：9787504844316包 裝：平裝
目錄
一、肉菜類
烤牛肉
胡椒牛排
夾餡牛排
香草牛排
甜椒牛排
烤牛扒
煎牛扒
茄汁牛扒
香酥牛肉
炒牛肉片
烤酸牛肉
鐵扒裡脊
奶汁牛裡脊絲
蘑菇牛肉
甜酸牛肉
燜牛肉
啤酒燜牛肉
柚汁燜牛肉
青椒燜牛肉
扁豆燜牛肉
番茄燜牛肉
花芸豆燜牛肉
俄式燉牛肉
法式燉牛肉（一）
法式燉牛肉（二）
啤酒燉牛肉
蔬菜燉牛肉
西班牙燉牛肉條
奶油燴牛肉
酸花椰菜燴牛肉
法式煲牛肉
荷蘭燉牛肉
匈牙利燒牛柳
西班牙燒牛柳
牛肉卷
白燴小牛肉
烤雙肉餅
牛肉火腿卷
烤牛肉麵片
牛肉火腿卷
烤牛肉麵片
牛肉燜豬蹄
軟煎蔥茸裡脊片
奶蛋糊蓋澆咖喱牛肉
薄荷牛肉丸
拉丁牛肉丸
炒牛肚
燴牛肚
紅酒燴牛肚
煎牛肝
洋蔥煎牛肝
燉牛尾
紅燴牛尾
芥末煎牛腰
辣排骨
炸牛腦
燜牛舌
……
二、禽蛋類
三、海鮮類
四、素菜類
五、主食
六、冷菜、布丁
七、羹湯
附錄：西餐常識
