粉葛豬爪湯

粉葛豬爪湯是一款家常類湯品，製作原料主要有新鮮豬爪、粉葛等。

粉葛豬爪湯

材料

新鮮豬爪兩隻，粉葛1000克，八爪魚乾50克，蚝豉30克，陳皮一塊。

調料

精鹽適量。

做法

①豬爪燒淨餘毛，洗刮淨，斬件，放入滾水中煮10分鐘，取出過冷河。②粉葛撕去皮，洗淨橫切厚片。③八爪魚乾、蚝豉分別浸開，洗淨。④把適量清水高火6分鐘至滾，放入粉葛、八爪魚乾、陳皮，高火20分鐘，加入豬爪、蚝豉，中火20分鐘，下鹽調味即可。