粉泥炸土豆

粉泥炸土豆是一款家常美味菜，主要原料有土豆750克、無鹽奶油等，這道菜營養豐富，滋補佳肴，風味別具一格。

材料：

土豆750克、無鹽奶油1/2小匙、蛋黃1個、三明治火腿1片、低筋麵粉適量、全蛋1個、麵包粉適量

調料：

鹽1/4小匙、白鬍椒粉少許

做法：

1、土豆洗淨，颳去外皮，切成片狀，蒸熟放入容器內。
2、在蒸好的土豆中加入鹽，無鹽奶油，蛋黃及白鬍椒粉，搗成泥狀。
3、接著將火腿切碎，放入土豆泥中攪拌均勻，然後靜置待涼。
4、雞蛋打散，與麵粉，麵包粉分別裝在三個小盤中。
5、把放涼的土豆泥分成6小份，每份搓成圓柱形，再均勻的沾裹麵粉，蛋液，麵包粉，最後用手輕輕壓一下，使麵包粉固定。
6、鍋燒熱後放入少許色拉油，油熱後放入做法5的土豆，用小火煎至金黃色後撈出即可。食用時可搭配沙拉醬，也可在沙拉醬中放些火腿丁和酸黃瓜丁來增加味道。